培养以德、智、体、美全面发展，具有现代涉外酒店管理和国际豪华邮轮产业所需要的服务与管理人才。国际海乘专业主要为马来西亚丽星豪华邮轮培养海上乘务服务人员。该工作性质和空中乘务相近。但由于邮轮空间大，相当海上五星级酒店，因此工作范围和岗位多于空乘，加上其工作环境好，工资待遇优厚，因此作为一个国际海乘人员已成为年轻人的向往。该专业重点培养学生公关能力、管理能力和高水平的服务能力。
1、行业发展现状和前景
中国是世界上旅游业发展最好的国家之一。旅游业的蓬勃发展必然带来酒店业的繁荣。酒店业在与国际接轨的过程中，整体经营管理水平正在迅速提高，“以人为本”的管理理念得到推广，酒店经营者加强了人力资本投资，打造高知识、高绩效、创新型、参与型的员工队伍已经成为酒店获取竞争优势的关键。伴随着中国旅游业二次革命的完成，中国国民经济的快速增长，近年来酒店行业发展的新趋势就是度假酒店的迅猛发展，这势必会带来新一轮的酒店人才需求。 这样的市场这样的前景，对一个旅游大国来说人才是每个酒店必争之地，但是从目前来看一是酒店从业人员整体素质偏低，二是存在比较严重的人才缺口，那么我们就要把握好机会利用学习的平台提高自身的素质，努力成为一名高薪、优秀酒店及管理层的工作人员。
2、行业的特点
（1）、用工情况
本行业的人才需求量较大，学生毕业后大部分可以被分配到国内星级酒店、港澳台酒店及星级游轮等管理岗位工作，毕业生有较好的持续发展潜力，对此学生需要努力学习提高专业知识，以此来赢得更好的个人发展机会。
（2）、收入情况
经过调查如国内的香格里拉、希尔顿、等这样的著名星级酒店一个优秀的服务人员收入大都在3000—4000元（不包括客人付小费）此外涉外的酒店及游轮工作服务人员的工资会近万元左右。
3、主要课程
此专业学制为三年学校理论学习为两年，一年顶岗实习，主要课程设置如下：（不包括日常教学基础课程）英语精读、听力、口语、旅游实用礼仪、饭店实务与管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、旅游英语、中国旅游文化、旅游公共关系、旅游市场营销、旅行社外联实务、旅行社计调实务、导游业务、旅游法规、旅行社经营与管理。
4、就业前景与就业方向
本专业借鉴先进旅游管理与酒店管理先进的教学经验，采用“校企结合”的科学教学模式，给学生以最贴近市场的培养，学生的就业面广，前景广阔，毕业生就业签约率高，已具有了良好的品牌效应。就业去向主要有：大连富丽华酒店、希尔顿国际饭店公司、大连凯宾斯基酒店、日航饭店、大连香格里大酒店、大连新世纪大酒店、澳门金沙酒店、丽星豪华游轮等。